餐飲油煙凈化器工作原理：通過風(fēng)機(jī)將油煙吸入餐飲油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時(shí)，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；而少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，然后經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場降解成二氧化碳和水，之后排出潔凈空氣；同時(shí)，在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

餐飲油煙凈化器的電場使用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，使靜電場能均勻地達(dá)到平均電場強(qiáng)度，增加電場凈化面積，使電場與油煙粒子結(jié)合作用的時(shí)間更長，從而決定了設(shè)備具有較高的除油煙效率；電場模塊化設(shè)計(jì)，可按風(fēng)量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會(huì)變形，清洗維護(hù)方便等特點(diǎn)；設(shè)備運(yùn)行時(shí)噪音小，阻力小，運(yùn)行成本低；餐飲油煙凈化器系數(shù)高，地高壓連接設(shè)計(jì)，開門時(shí)電場會(huì)自動(dòng)斷電；另外，電源在保證凈化器凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過載、過壓、斷路、開路保護(hù)，使用放心進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需求；餐飲油煙凈化器凈化效率高，經(jīng)檢測，油煙凈化率高于90%，并能大部分氣味。